Revelación culinaria: Tagine de pollo con verduras y ciruelas pasas, un viaje para los sentidos

Descubre el secreto del tagine de pollo con verduras y ciruelas pasas, un receta exótica que encantará tus veladas. Una explosión de sabores que te transportará directamente al corazón de las tradiciones culinarias marroquíes.

Tagine de pollo con verduras y ciruelas pasas: un plato tradicional reinventado

Ingredientes :

• muslos de pollo :4
• Zanahorias : 3, cortado en rodajas
• Calabacín : 2, cortado en rodajas
• cebollas : 2, picado
• Ajo : 3 vainas picadas
• ciruelas pasas : 150 g, sin hueso
• caldo de pollo : 500ml
• Especias tajine : 1 cucharada (comino, cilantro, canela, cúrcuma)
• Aceite de oliva : para cocinar
• sal y pimienta : al gusto
• cilantro fresco : para adornar

Preparación :

1. marinada de pollo : Mezclar los muslos de pollo con las especias del tajine, el ajo, la sal y la pimienta. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
2. cocinar pollo : En un tajín o cacerola grande, dorar los muslos de pollo en aceite de oliva. Retirar y reservar.
3. sofrito : En el mismo tagine, dorar las cebollas hasta que estén traslúcidos. Agrega las zanahorias y el calabacín y sofríe unos minutos.
4. Asamblea : Devuelve el pollo al tagine. Agrega las ciruelas pasas y vierte el caldo de pollo. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.
5. Finalización : Verifique la sazón y agregue cilantro fresco antes de servir.

Sirva este tagine de pollo con verduras y ciruelas pasas con cuscús o pan marroquí para vivir una auténtica experiencia culinaria. Este platillo, rico en sabores y colores, es perfecto para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Buen provecho y disfruta de tu viaje culinario! 🍗🥕🍇🌍