Macarons Thermomix infalibles: la receta secreta al descubierto

¿Tienes una Thermomix en casa y sueñas con hacer unos macarons dignos de un pastelero profesional? ¡No busques más! Aquí tienes la receta infalible para hacer los macarrones más bonitos y deliciosos en casa con tu robot Thermomix.

Macarons Thermomix: ¡La receta fácil e infalible!

Ingredientes

• 150 g de azúcar glas
• 150 g de almendra en polvo
• 110 g de claras de huevo (a temperatura ambiente)
• 30 g de azúcar en polvo
• Colorante alimentario (opcional)

Para la guarnición:

• 150 gramos de chocolate blanco
• 50g de nata líquida

Preparación

1. Prepara los ingredientes secos: En el bol de la Thermomix mezclamos el azúcar glas y la almendra en polvo durante 10 segundos a velocidad 10. Reservamos esta mezcla en un bol.
2. Batir las claras: Sin lavar el bol, introduce el batidor. Añadimos las claras y mezclamos durante 4 minutos a velocidad 3,5. Después de 2 minutos, agregue el azúcar glass por la abertura. Si lo desea, agregue colorante alimentario.
3. Mezclar los ingredientes: Añade la mezcla de azúcar glas y almendra en polvo al bol con las claras. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 3 a la inversa. Con la espátula, raspa las paredes del bol y vuelve a mezclar durante 10 segundos a la misma velocidad.
4. Disponer los macarrones: Transfiera la mezcla a una manga pastelera y forme pequeños círculos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Deje reposar los macarons a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se forme una “cáscara” en la superficie.
5. Cocinando : Precalienta el horno a 150°C y hornea los macarons durante unos 12 minutos. Déjalas enfriar antes de retirarlas del papel de horno.
6. Prepara el relleno: Mientras tanto, derrita el chocolate blanco en la Thermomix durante 2 minutos a 50°C velocidad 2. Añadimos la nata líquida y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3.
7. Montar los macarrones: Una vez que las cáscaras de los macarrones se hayan enfriado, decóralas con chocolate blanco usando una cuchara o una manga pastelera.

Y ahí lo tienes, ¡tus macarons Thermomix están listos para disfrutar! Con esta receta, no más decepciones, conseguirás unos macarons perfectos en todo momento. Así que prepara tu Thermomix, ¡ponte a hornear!