La revolucionaria quiche de puerros: descubre el secreto de un relleno fundente y fragante

La quiche es un clásico atemporal de la cocina francesa. Pero cuando entra el puerro, ¡es una auténtica explosión de sabores! Nuestra receta revela el secreto para quiche con puerros absolutamente perfectos.

El refinamiento del puerro en una tarta salada

Ingredientes :

• masa quebrada : 1 rollo
• puerros : 3, finamente picado
• Huevos :4
• cCrea agria : 250ml
• tocino ahumado : 150g (opcional para una versión vegetariana)
• Queso rallado (Emmental o Gruyère) : 100g
• Nuez moscada : una pizca
• sal y pimienta : al gusto
• Manteca : 20g

Preparación :

1. Derretir puerros : En una sartén derretir la mantequilla y añadir los puerros cortados en rodajas. Freírlos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Tocino crujiente : En otra sartén, dorar el tocino hasta que esté bien dorado. Reservar.
3. Preparando el dispositivo : En un bol batir los huevos con la cCrea agria. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Luego agrega el queso rallado.
4. Asamblea : Extender la masa quebrada en un molde para tarta. Coloca los puerros y el tocino en el fondo. Luego vierte la mezcla sobre todo.
5. Cocinando : Precalienta el horno a 200°C. Hornea la quiche durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Sirve esta deliciosa quiche de puerros acompañada de una crujiente ensalada verde. ¡El equilibrio perfecto entre el dulzor del puerro y la delicia de la crema! 🥧🍴🌿