Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4 personas
Los moules marinières son una receta emblemática de la cocina francesa. Esta receta rápida y sencilla te ofrece el placer de degustar mejillones frescos con sabor a mar.
Ingredientes :
- 2 kg de mejillones
- 2 chalotes
- 3 dientes de ajo
- un manojo de perejil
- 50 g de mantequilla
- 1 vaso de vino blanco seco
- sal y pimienta
Preparación :
1. Limpieza de los moldes
Enjuaga los mejillones con agua fría y cepillalos para eliminar impurezas. Quitar las “barbas” de los moldes, es decir los filamentos que sobresalen.
2. Preparación de chalotas y ajos
Pelar y picar finamente las chalotas y el ajo.
3. Cocer los mejillones
En una cacerola grande, derrita la mantequilla. Añade las chalotas picadas y el ajo, luego los mejillones. Mezclar bien para que todos los mejillones queden cubiertos de mantequilla. Agrega el vino blanco y tapa. Cocine a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los mejillones estén abiertos.
4. Finalización
Una vez cocidos los mejillones, añade el perejil picado y mezcla bien. Sazone con sal y pimienta si es necesario.
Y ahí lo tienes, ¡tus mejillones a la marinera están listos para disfrutar!
¡Disfruta de estos deliciosos Moules Marinières, un clásico atemporal que te transportará directamente a la playa!