Este risotto cremoso de setas, el plato caliente para entrar en calor

Con la llegada de los días frescos, nada como un plato caliente y sabroso para entrar en calor. Este risotto cremoso con champiñones, pollo y calabacín es la receta ideal para una cena agradable. Fácil de preparar, especialmente con un termomix, combina ingredientes simples para un resultado digno de un chef. Olvídate de las comidas liofilizadas y opta por este plato casero que hará las delicias de toda la familia.

Ingredientes :

• 300 gramos de arroz arborio (risotto especial)
• 250 gramos de hongos (de París, setas porcini o mezcla del bosque)
• 200 gramos de pollo cortado en cubitos
• 2 calabacín mediano cortado en cubitos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 100 ml de vino blanco seco
• 1 litro de caldo de pollo caliente
• 100 gramos de cCrea agria
• 50 g de parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación (aproximadamente 40 minutos):

Con la Thermomix:

1. Preparación de ingredientes:
   • Coloque la cebolla y el ajo en el bol de termomix. Mezclar durante 5 segundos a velocidad 5.
   • Raspe los lados del bol con la espátula.
2. Marrón:
   • Agrega el aceite de oliva al bol. Dorar durante 3 minutos a 100°C, velocidad 1.
   • agrega los dados pollo y cocinar durante 5 minutos a 100°C, velocidad lenta, sentido inverso.
3. Agrega las verduras:
   • Incorporar el hongos y el calabacín. Cocine durante 5 minutos a 100°C, velocidad de cocción lenta, dirección inversa.
4. Agrega el arroz:
   • Añade el arroz arborio y vino blanco. Cocine durante 2 minutos a 100°C, velocidad de cocción lenta, sentido inverso, sin el vaso medidor.
5. Cocinar el risotto:
   • Vierta el caldo de pollo caliente. Programar 18 minutos a 100°C, velocidad fuego lento, sentido inverso, todavía sin el cubilete.
6. Añade el toque cremoso:
   • Al final de la cocción añadir la cCrea agria y parmesano rallado. Mezclar durante 1 minuto a velocidad 1, sentido inverso.
7. Sazone y sirva:
   • Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
   • Sirva caliente, espolvoreado con perejil fresco si lo desea.

Sin Thermomix:

1. Preparación de ingredientes:
   • Cortar la cebolla y el ajo. cortarlos hongos, EL calabacín y el pollo cortado en cubitos.
2. Marrón:
   • En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva.
   • Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
   • Agrega el pollo y dora por 5 minutos.
3. Agrega las verduras:
   • Agrega los champiñones y el calabacín. Cocine por 5 minutos más.
4. Agrega el arroz:
   • Agrega el arroz Arborio y mezcla bien para que absorba los jugos de la cocción.
   • Vierte el vino blanco y deja que se evapore revolviendo constantemente.
5. Cocinar el risotto:
   • Agrega el caldo de pollo caliente, cazo a cazo, revolviendo continuamente. Espera a que el arroz absorba el líquido antes de añadir más. Tarda entre 18 y 20 minutos.
6. Añade el toque cremoso:
   • Una vez que el arroz esté cocido y cremoso, retiramos del fuego y añadimos la crème fraîche y el parmesano rallado.
7. Sazone y sirva:
   • Sal, pimienta y mezcla bien.
   • Sirva inmediatamente, adornado con perejil fresco si lo desea.

Video :

Consejos y variaciones:

• Variedad de setas : Utilice una mezcla de champiñones silvestres para intensificar los sabores.
• Opción vegetariana : Omita el pollo y use caldo de verduras para una versión vegetariana.
• Otras verduras : Agregue guisantes o espinacas para variar los placeres.
• Fragancia adicional : Añade una pizca de azafrán o cúrcuma para darle un toque exótico.

¿Por qué elegir esta receta en lugar de platos liofilizados?

EL comidas liofilizadas A menudo les falta sabor y frescura. Al preparar este risotto casero controlas los ingredientes y disfrutas de sabores auténticos. Además, la combinación de pollo, del hongos y calabacín Ofrece un plato equilibrado y nutritivo.