Este pastel de carne de berenjena, una idea fácil para cenar

¿Buscas una idea para cenar sabrosa y fácil de preparar? ¡No busques más! Este pastel de carne de berenjena es la receta ideal para sorprender a tus seres queridos con un plato original y ligero. Combinando la ternura de la carne molida y la dulzura de las verduras, este plato está inspirado en las berenjenas rellenas y gratinadas para una experiencia culinaria única.

Ingredientes :

• 500 gramos de carne picada (Carne molida o filete picado)
• 2 berenjena promedios
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200ml de salsa de tomate
• 2 cucharadas de cCrea agria
• 50 g de parmesano rallado
• 1 huevo
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación (15 minutos de preparación, 45 minutos de cocción):

1. Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
2. Prepara las berenjenas:
   • Lavar y cortar las berenjenas en cubos pequeños.
   • En una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva.
   • Dorar la cebolla picada y el ajo picado durante 2 minutos.
   • Agrega la berenjena cortada en cubitos y cocina durante unos 10 minutos hasta que esté tierna. Deje enfriar un poco.
3. Prepara el relleno:
   • En un bol grande, mezcle la carne molida, el huevo, el pan rallado, el parmesano, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta.
   • Agrega la berenjena cocida a la mezcla y mezcla bien para obtener un relleno homogéneo.
4. Dar forma al pastel de carne:
   • Engrasar un molde para tarta o forrarlo con papel de horno.
   • Vierte la mezcla en el molde, apretándolo bien para evitar burbujas de aire.
5. Cocinando :
   • Hornea por aproximadamente 45 minutos. El pastel de carne estará listo cuando la superficie esté dorada y el jugo salga claro.
   • Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar y cortar en rodajas.

Consejos de apoyo:

• Verduras asadas : Sirva con verduras de temporada asadas al horno para una comida completa y equilibrada.
• Ensalada verde : Una sencilla ensalada verde aderezada con una vinagreta ligera aportará frescura.
• Pasta de atún y frijoles : Para una comida más abundante, sirva pastel de carne con atún y pasta de frijoles.

¿Por qué te atraerá esta receta?

Esta receta de pastel de carne con berenjena es una alternativa ligera al pastel de carne tradicional. Las berenjenas aportan una textura suave y reducen la cantidad de carne, lo que las convierte en una opción más saludable. Además, es fácil de personalizar según tus gustos: puedes añadir hierbas provenzales, comino o incluso trozos de queso para variar los sabores.

Consejo gourmet:

• Salsa de tomate casera : No dudes en preparar una salsa de tomate casera para acompañar tus rebanadas de pastel de carne. Esto le dará un toque mediterráneo a tu plato.
• Versión vegetariana : Reemplace la carne molida con una mezcla de lentejas cocidas y quinua para obtener una versión vegetariana igualmente deliciosa.

¡Prueba esta receta esta noche!

No dejes que la rutina se instale en tu cocina. Esta receta original y ligera es perfecta para sorprender a tus seres queridos y presentarles nuevos sabores. Fácil y rápido de preparar, sin duda se convertirá en un clásico de tus menús semanales.